挡板式油烟过滤器是管理商业厨房油脂和调节排气通风的第一步。如果安装正确，它们可以安全地保护排气口，防止火焰或易燃碎片进入管道，并捕获油脂蒸气和颗粒，防止它们在通风系统中积聚。这些过滤器有多种尺寸和尺寸，可由优质不锈钢、镀锌钢或铝制成。这些标准过滤器可以焊接或铆接，而一些专用过滤器可以采用不同的构造，以安全有效地满足其特定目的。

基本运行原理

当您在炉子上或使用其他方法做饭时，烟雾、蒸汽和油脂会释放到空气中。过滤器的联锁挡板通过同时迫使空气沿两个不同的方向流动，使空气穿过精心布置的垂直叶片，使油脂自然向下流到外壳内指定的收集盘中，从而对空气进行消毒。

安全和消防要求

这可以防止重大火灾隐患，是美国国家消防协会 (NFPA)、国际消防规范 (IFC) 和保险公司的要求，并得到卫生检查员和消防的严格执行。根据最新的消防规范，网罩过滤器不再被接受或允许，因此请务必为您的厨房找到合适尺寸和材料的挡板油脂过滤器，以符合当前标准。

如果您的厨房因其光泽和反光饰面而被顾客可见，那么不锈钢过滤器通常是其美观的最佳选择。它们还提供最大程度的防腐蚀和防锈保护。还提供镀锌选项，并且根据厨房的体积和用途，也可以考虑重量更轻且更便宜的铝制过滤器。在这三种选择中，不锈钢会更昂贵，但它们的耐用性和持久能力可以帮助您节省未来的更换成本。

安装和降低损耗

板式油烟过滤器应安装在排气装置上，且它们之间没有间隙或空间，以防止油脂和碎屑通过。让专业人员测试您的系统并正确调整设置，以避免将排气扇调得太高。这也是为了防止您的过滤器被吸进引擎盖中。

虽然挡板式油烟过滤器最重要的功能是防止火灾并遵守火灾、健康和安全规范，但它们还可以通过减轻电机的压力来降低公用事业成本、厨房清洁度和排气系统本身。它还可以保持空气得到适当的过滤和消毒，从而使厨房更凉爽，呼吸环境更健康。此外，它还可以消除积聚的气味，避免厨房散发出陈旧的气味。

清洁与维护事项

这些过滤器可以通过用热水、肥皂和非研磨性的擦洗剂或海绵手洗来轻松清洁，也可以使用肥皂或非腐蚀性清洁剂放入洗碗机或浸泡槽中。强烈建议定期清洁，以防止堆积可能引发火灾并防止侵蚀。清洁时间表应根据厨房的使用量确定，可能需要每周甚至每天进行一次。

在日常清洁过程中，检查发动机罩过滤器是否有任何腐蚀、变形、凹痕或孔洞，以确保不需要更换。避免使用漂白剂和刺激性化学品可以延长过滤器的使用寿命并防止这些损坏。

您可以测量您的引擎盖并根据您的尺寸和需求订购必要的过滤器，或者寻求专业人士的帮助以确保效率、安全性和法规合规性。虽然它们是一项投资并且需要维护，但高质量的挡板式油烟过滤器应该是重中之重，并且应该尽快安装，以满足检查人员的要求，符合规范，并为您的厨房员工和顾客提供一个安全卫生的环境。